العودة   منتديات قصة قلب > الأقسام الأسرية > أكلات 2014 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه > أكلات رمضانية 2014



حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة ...

إضافة رد

قديم 2011-07-21, 01:20 AM   #1

cʟᴇмᴇɴѕ
. . نآئب آدآريِ ◊
 
الصورة الرمزية cʟᴇмᴇɴѕ

العضوٌﯦﮬﮧ » 104
 التسِجيلٌ » Feb 2010
مشَارَڪاتْي » 183,070
 مُڪإني » ف قصة قلبَ $
الًجنِس »
دولتي » دولتي Saudi Arabia
مزاجي » مزاجي
 نُقآطِيْ » cʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond reputecʟᴇмᴇɴѕ has a reputation beyond repute
¬» مشروبك   freez
мч ммѕ ~
My Mms ~
  آوسِمتي » 58

28

12

SH 79 حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور
حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور
حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور








المقادير:

مقادير العجينة:

-3 أكواب و نصف دقيق
- بياض بيضتين
-3 معالق طعام زبدة ذائبة او سمن ( انا استعملت سمن ذائب )


-رشة ملح
-كوب ماء او اقل على حسب العجين

مقادير الحشو:
-500غ مكسرات لوز او فول سوداني
-اذا استخدمتي لوز ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة او اقل حتى يسهل تقشيره
- ثم ضعيه في طاجين او مقلاة فوق نار هادئة مع التحريك حتى ينشف
- ثم نطحنه مع نصف كميته سكر
-اما الفول السوداني فيتم تحميره في الفرن ثم تقشيره ( متوفر مقشر في المحلات )
-ثم يطحن / 500غ تحتاج كوب سكر عادي يطحنوا مع بعض
-نحتاج ايضا عسل او قطر مخلوط مع ماء زهر بارد حتى نسقي البقلاوة

طريقة العمل:

-اولا نخلط الدقيق مع الملح مع بياض البيض ثم الزبدة و ندعكها جيدا بين الكفين و الاصابع
- ثم نضيف الماء قليلا قليلا حتى نتحصل على عجينة لينة
-نقوم بعجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، بعدها نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة ساعة
-بعد ساعة نشكل العجين على شكل اسطاوني و نقسمه نصفين
- ثم كل نصف نقسمه الى سبع اقسام و بهذا نتحصل على 14 قسم نشكلها كريات بحجم حبة البيض نضعها في صينية مفرشة بكيس او ورق بلاستيكي و نغطيها بفوطة مبللة و معصورة جيدا
-و نتركها مدة 45 دقيقة ترتاح
-بعد مرور ساعة الا ربع نقوم بفرد الكرات بالنشاء( طحين الذرة ) و العصا
-نقوم برش النشاء على الطاولة ثم نمرر الكرة عليها و نقوم بفردها بالعصا حتى نتحصل على ورقة او قرص شفاف
- ستلاحظين سهولة الفرد و لك راجع للنشاء عكس الدقيق و لن يحتاج منك لاي جهد
-بعد فرد الكرة نضعها في صينية مفروشة بورق بلاستيك و نواصل فرد بقية الكرات
-نضعها في الصينية او الصحن مع الفصل بين كل قرص و قرص بورق بلاستيكي
-بعد ما تنتهي من الكرات جميعا تكون مرت نصف ساعة تقريبا تقومين بقلب الصينية التي وضعتي عليها الاقراص
هكد يبقى اول قرص فردتيها في الاعلى بعدما كان في الاسفل و يكون ارتاح نصف ساعة
-نجهز صينية الفرن،نقوم بدهنها سمن او زبدة ذائبة
-في هذه الاثناء نحتاج الى صحن دائري او صينية و هذا الذي اتستخدمته موضح في الصورة
-نقوم بقلبة و نضعه فوق زبدية او صحن حتى يبقى مرتفع و نرشة بقليل من النشاء
-نرفع قرص من الصينية و نضعه فوق الصحن و نقوم بفرده على الصحن باليد
-هكذا نحصل على قرص رقيق جدا نرفعه و نضعه فوق صينية الفرن المدهونة و نرشها بالزبدة المذابة او السمن
- هكذا نفعل مع البقية حتى نصل الى الكرة السابعة نضعها في الصينية فوق اخواتها و لا ندهنها مثل ما موضح في الصورة
-في هذا الوقت نكون حضرنا الحشو ( فول سوداني + سكر) مثل ما سبق و كتبت في [اخي العزيز ،، يتوجب عليك اضافة رد لرؤية الرابط]الحشو و نرشها على القرص السابع و لا ننسى ان نرجع الزوائد الى الداخل
-بعدها نقوم بوضع ما تبقى من الاقراص السبع على الحشوة مع الضغط عليها في حواشي الصينية
- نرش بين كل ورقة و ورقة زبدة ذائبة او نمسح عليها بفرشاة الى اخر قرص نحاول ان يكون اكبره حتى يتسع لكل الصينية
-نقوم بتقسيم البقلاوة على شكل معينات و لا نصل الى الاسفل فقط خطوط و نزينها بحبات الفول السوداني
-نقوم بسقيها بزبدة ذائبة او سمن و نكثر على غرار الاقراص الاخرى حتى تحمر من الفوق جيدا


-بعدها نضعها في فرن ساخن مسبقا تحت درجة حرارة موسطة و نتركها لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى تحمر
-ثم تحمر من فوق جيدا و تسقى بنصف مقدار العسل او القطر مخلوط بماء زهر
-و نرجعها الى الفرن و هو ساخن لكن يكون طافئ لمدة 5 دقائق
-ثم نخرجها و نسقيها بما تبقى من العسل او القطر
-نتركها تبرد و هذا شكلها في الاخير،ثم تقطع و هذا شكلها

cʟᴇмᴇɴѕ متواجد حالياً  
التوقيع





________






رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 01:59 AM   #2

[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •]
. . عضو فِ / قصة قلب ◊
 
الصورة الرمزية [• هْـيڪَ بْـدياَکْ •]

العضوٌﯦﮬﮧ » 97
 التسِجيلٌ » Feb 2010
مشَارَڪاتْي » 11,624
 نُقآطِيْ » [• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] has a brilliant future
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

ييعطيك العافيه ق1 ..
[• هْـيڪَ بْـدياَکْ •] غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 02:19 AM   #3

⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒
,
 
الصورة الرمزية ⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒

العضوٌﯦﮬﮧ » 48992
 التسِجيلٌ » Mar 2011
مشَارَڪاتْي » 12,299
 نُقآطِيْ » ⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ has a reputation beyond repute
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

طرح متميز ورـآقي
دمت بهذآ الرقي
ـآكليل من الورد لسم‘ـوك
..
مَ ننحرم
⌒ملسسونـﮧ بس آخلآإق⌒ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 02:38 AM   #4

ᴙʄᶒᶒʄҕ
alkap ~
 
الصورة الرمزية ᴙʄᶒᶒʄҕ

العضوٌﯦﮬﮧ » 9
 التسِجيلٌ » Feb 2010
مشَارَڪاتْي » 18,997
الًجنِس »
دولتي » دولتي Saudi Arabia
مزاجي » مزاجي
 نُقآطِيْ » ᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond reputeᴙʄᶒᶒʄҕ has a reputation beyond repute
¬» مشروبك   water
¬» قناتك mbc
мч ммѕ ~
My Mms ~
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

يعطيك ألف عافية ع الموضوع الرائع ق1

ما ننحرم جديدك المميز دوم ق1

~ ق1
ᴙʄᶒᶒʄҕ غير متواجد حالياً  
التوقيع
.
.
.


||| :wilted_rose: |||

,
هدوء النفس لايعني حتماً { أننآ بخير ,

ربمآ نكون ( اموآت ) و لكن لم ندفن بعد ..!





ق1


,
,
رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 03:14 AM   #5

●●مـآلـے شبـے ـه●●
. . كبآر شخصيآت ◊
 
الصورة الرمزية ●●مـآلـے شبـے ـه●●

العضوٌﯦﮬﮧ » 176
 التسِجيلٌ » Feb 2010
مشَارَڪاتْي » 21,725
 نُقآطِيْ » ●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute●●مـآلـے شبـے ـه●● has a reputation beyond repute
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

,


عوآآآفي

مجهود كـآفي و وآفي

لآهنتٍ
●●مـآلـے شبـے ـه●● غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 06:46 AM   #6

н α i ғ α
. . نآئب آدآريِ ◊
 
الصورة الرمزية н α i ғ α

العضوٌﯦﮬﮧ » 64
 التسِجيلٌ » Feb 2010
مشَارَڪاتْي » 150,140
الًجنِس »
دولتي » دولتي Saudi Arabia
 نُقآطِيْ » н α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond reputeн α i ғ α has a reputation beyond repute
¬» مشروبك   water
¬» اشجع hilal
мч ммѕ ~
My Mms ~
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية 2012, طريقة تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية بالصور

عوآفي لِطرحك ق1
ماننحرم جديدك ض2 ق1
н α i ғ α غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
2012, الجزائرية, الطريقة, بالصور, تحضير, بقلاوة, حلويات, جزائرية, رمضانية, على, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات و حلويات رمضانية جزائرية بالصور طريقة عمل تحضير اشهى اطباق السفرة الاكلات الحلو هـقوتـيَ آنـيَ هويتـكَ أكلات رمضانية 2014 16 2011-08-06 02:53 PM
حلويات رمضانية جزائرية 2011 رمضان طريقة عمل تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية حلويات هـقوتـيَ آنـيَ هويتـكَ أكلات رمضانية 2014 16 2011-08-05 07:43 PM
حلويات رمضانية جزائرية 2011 , رمضان طريقة عمل تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية حلويات •{ نَبْضگ حبيبيـﮯ ~ أكلات رمضانية 2014 16 2011-08-05 04:36 PM
حلوى جزائرية بالصور 2012 , احدث الحلويات الجزائرية , طريقة عمل حلوى جزائرية تـحدوـہ ٱلـپشر•● قسم الحلويات 2014 10 2011-02-25 10:27 AM
حلويات جزائرية 2012 بالصور , طريقة عمل حلويات جزائرية تـحدوـہ ٱلـپشر•● قسم الحلويات 2014 3 2011-01-28 07:55 PM


الساعة الآن 06:11 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
Saudi Sa Inc Advertising Management v2.0
Search Engine Friendly By : Saudi Sa Inc ©2004 - 2013
Support By : Saudi Sa Inc ©2004 - 2013